Recette Simple Et Gourmande Pour Une DéLicieuse Fougasse SucréE
Attention, gourmands ! Découvrez la recette secrète de la délicieuse fougasse sucrée, un pur délice pour les papilles !
Pour les amateurs de pâtisserie, la fougasse sucrée est un incontournable. Cependant, sa réalisation peut parfois sembler ardue, surtout pour les novices. Mais rassurez-vous, avec cette recette détaillée et facile à suivre, vous pourrez régaler vos proches avec cette spécialité provençale en toute simplicité.
Ingrédients pour une fougasse sucrée :
- 500 g de farine T45
- 250 ml de lait tiède
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 œuf
- 50 g de beurre mou
- 1 cuillère à café de sel
Étapes de préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez la levure délayée dans le lait tiède et l'œuf battu.
- Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et élastique.
- Ajoutez le beurre mou et continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et soyeuse.
- Laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Divisez la pâte en deux et façonnez deux boules.
- Aplatissez les boules en forme de disque et faites des entailles sur le dessus.
- Dorez les fougasse avec le jaune d'œuf battu.
- Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Votre délicieuse fougasse sucrée est prête à être dégustée ! Accompagnée d'une tasse de café ou de thé, elle ravira vos papilles et celles de vos proches.
Recette Fougasse Sucrée : Un Délice Provençal
Ingrédients pour la Fougasse Sucrée :
- 500g de farine T55
- 100g de sucre
- 10g de levure boulangère fraîche
- 150ml de lait tiède
- 100g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 œuf
- 1 orange non traitée, zeste râpé
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- Sucre perlé pour la décoration
Préparation de la Fougasse Sucrée :
- Délayez la levure dans le lait tiède.
- Dans le bol d'un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre et le zeste d'orange.
- Ajoutez l'œuf, l'eau de fleur d'oranger et le beurre.
- Pétrissez pendant 5 minutes jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène.
- Laissez lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud, couverte d'un torchon.
- Dégazez la pâte et divisez-la en deux pâtons.
- Étalez chaque pâton en un rectangle de 20 x 30 cm.
- Faites des entailles obliques sur la surface des rectangles, en laissant une bordure de 2 cm.
- Repliez les bords des rectangles vers le centre pour former les oreilles de la fougasse.
- Placez les deux rectangles sur une plaque de cuisson.
- Couvrez les fougasse d'un torchon et laissez lever pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Badigeonnez les fougasse avec du lait et saupoudrez-les de sucre perlé.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Recette Fougasse Sucrée : Une Bouchée de Soleil
La fougasse sucrée provençale, avec sa croûte croustillante et sa mie moelleuse, est un délice qui ravira vos papilles. Cette pâtisserie traditionnelle, souvent parfumée à la fleur d'oranger, est idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Recette Fougasse Sucrée : Un Pétrissage Facile
Le pétrissage de la pâte est une étape essentielle pour réussir une bonne fougasse sucrée. Pour un pétrissage à la main, comptez environ 10 minutes. Si vous utilisez un robot pâtissier, le temps de pétrissage sera plus court, environ 5 minutes.
Recette Fougasse Sucrée : Un Levage Réussi
Le levage de la pâte est une autre étape importante pour obtenir une fougasse sucrée moelleuse. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air. Le temps de levage peut varier en fonction de la température ambiante.
Recette Fougasse Sucrée : Des Incisions Précises
Une fois la pâte levée, il est important de réaliser des incisions précises pour former les oreilles de la fougasse. Utilisez un couteau bien aiguisé et faites des entailles obliques en laissant une bordure de 2 cm.
Recette Fougasse Sucrée : Un Badigeonnage Délicieux
Avant d'enfourner les fougasse, badigeonnez-les avec du lait ou de l'œuf battu. Cela leur donnera une belle couleur dorée et une croûte croustillante.
Recette Fougasse Sucrée : Une Cuisson Parfaite
La cuisson des fougasse sucrée doit se faire à une température comprise entre 180°C et 200°C. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des fougasse. Pour vérifier la cuisson, plantez un cure-dent dans la fougasse : elle doit ressortir sèche.
Recette Fougasse Sucrée : Un Parfum de Fleur d'Oranger
La fleur d'oranger est un ingrédient traditionnellement utilisé dans la recette de la fougasse sucrée. Elle apporte à la pâtisserie un parfum subtil et délicat. Vous pouvez utiliser de l'eau de fleur d'oranger, de l'extrait de fleur d'oranger ou des fleurs d'oranger séchées.
Recette Fougasse Sucrée : Une Décoration Sucrée
Pour décorer vos fougasse sucrée, vous pouvez utiliser du sucre perlé, du sucre en grains ou des amandes effilées. Saupoudrez le sucre ou les amandes sur les fougasse avant de les enfourner.
Recette Fougasse Sucrée : Une Conservation Optimale
Les fougasse sucrée se conservent plusieurs jours à température ambiante, dans une boîte hermétique ou un torchon propre. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four ou au grille-pain.
.Découvrez notre recette gourmande et facile pour réaliser une délicieuse fougasse sucrée, un régal à partager en famille ou entre amis !
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