DéCouvrez La Recette Ultra-Facile De La Fougasse Aux Lardons

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Recette fougasse lardons : un délice provençal facile à réaliser

La fougasse aux lardons, un pain provençal traditionnel, séduit par sa croûte croustillante et sa mie moelleuse parsemée de savoureux lardons grillés. Voici une recette simple et authentique pour réaliser cette délicieuse spécialité chez vous.

Ingrédients

• 500 g de farine T55
• 10 g de levure sèche
• 1 cuillère à café de sel
• 250 ml d'eau tiède
• 150 g de lardons fumés
• Huile d'olive
• Farine pour le plan de travail

Instructions

1. Dans un grand bol, diluez la levure dans l'eau tiède sucrée. Laissez reposer 10 minutes.
2. Ajoutez la farine et le sel dans le bol. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Pétrissez la pâte pendant 5 minutes sur une surface farinée. Elle doit devenir souple et élastique.
4. Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer 1 heure dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.
5. Faites griller les lardons à la poêle sans ajouter de matière grasse.
6. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Formez un grand rectangle d'environ 30x20 cm.
7. Étalez les lardons sur la moitié de la pâte. Rabattez l'autre moitié de la pâte sur les lardons.
8. Découpez des bandes régulières dans la pâte, sans aller jusqu'au bout.
9. Torsadez les bandes deux par deux et disposez-les sur une plaque à pâtisserie huilée.
10. Badigeonnez les fougasses d'huile d'olive et laissez reposer 30 minutes.
11. Préchauffez le four à 180°C.
12. Enfournez les fougasses pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Bon appétit !

Recette de Fougasse aux Lardons : Un Délice Provençal

Ingrédients :

• 500 g de farine T55
• 250 ml d'eau tiède
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 100 g de lardons fumés
• 1 jaune d'œuf pour la dorure

Étapes de préparation :

1. La Préparation de la Pâte :

Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez progressivement l'eau tiède tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique. Formez une boule, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud.

2. L'Incorporation des Lardons :

Une fois la pâte levée, ajoutez les lardons fumés et pétrissez-les délicatement pour les incorporer. Formez à nouveau une boule, couvrez-la et laissez-la reposer pendant 30 minutes supplémentaires.

3. Le Façonnage de la Fougasse :

Divisez la pâte en deux pâtons. Étalez chaque pâton en un rectangle d'environ 20 cm x 30 cm. Faites des incisions parallèles au centre de chaque pâton sur toute la longueur, en laissant 3 cm de bordure.

4. La Dorure et la Cuisson :

Dans un petit bol, battez le jaune d'œuf avec une cuillère à café d'eau. Badigeonnez la surface des fougasse avec le jaune d'œuf. Enfournez à 220°C pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

5. La Dégustation :

La fougasse aux lardons se déguste tiède ou froide, accompagnée de salades, de soupes ou simplement des fromages de votre choix. C'est une recette simple et savoureuse qui ravira les papilles de vos convives.

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Découvrez notre recette gourmande de fougasse aux lardons, une spécialité provençale croustillante et savoureuse. Un délice à partager entre amis ou en famille !