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Délicieux Kanelbullars : Vos Matins Scandinaves Sucrés

Vous rêvez d'une pâtisserie douce et réconfortante pour égayer vos matins ? Les kanelbullars, ces petites brioches suédoises parfumées à la cannelle, sont là pour exaucer vos vœux. Avec leur pâte moelleuse et leur garniture sucrée, ils vous transporteront dans un monde de saveurs nordiques.

Un Délice d'Automne et d'Hiver

Que vous vous réchauffiez après une promenade automnale ou que vous vous emmitouflez dans votre plaid un soir d'hiver, les kanelbullars vous apporteront réconfort et douceur. Leur arôme de cannelle et de cardamome vous enveloppera de chaleur, tandis que leur texture moelleuse vous fera oublier tous vos soucis.

Recette Traditionnelle

Les kanelbullars sont un héritage culinaire scandinave transmis de génération en génération. Leur recette traditionnelle implique une pâte à la levure, un mélange de sucre et de cannelle, et une touche de cardamome pour une saveur unique. Suivez notre guide étape par étape pour réaliser ces délicieuses pâtisseries maison.

Ingrédients pour la Pâte :

• 250 ml de lait tiède
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 7 g de levure sèche active
• 3 tasses de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de sel

Ingrédients pour la Garniture :

• 1 tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de cardamome moulue
• 50 g de beurre mou

Instructions :

1. Dissoudre la levure dans le lait tiède sucré.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
3. Ajouter le mélange de lait et de levure à la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
4. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
5. Pendant ce temps, préparer la garniture en mélangeant le sucre, la cannelle et la cardamome.
6. Étaler la pâte en un rectangle et étaler le beurre ramolli.
7. Saupoudrer la garniture sur le beurre et rouler la pâte en un boudin.
8. Couper le boudin en tranches et les placer sur une plaque à pâtisserie.
9. Laisser reposer pendant 30 minutes supplémentaires.
10. Préchauffer le four à 190 °C (170 °C en convection).
11. Badigeonner les kanelbullars d'œuf battu et cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Paragraphe 1 : Recette Kanelbullar : Une introduction

Les Kanelbullar, ces délicieuses brioches à la cannelle, sont un incontournable de la pâtisserie suédoise. Avec leur garniture généreuse et leur pâte moelleuse, elles raviront vos papilles et vous offriront un moment de pur régal.

Paragraphe 2 : Recette Kanelbullar : Les ingrédients

Pour réaliser des Kanelbullar, vous aurez besoin de farine, de levure, de lait, de beurre, de sucre, de sel et de cannelle. La qualité de vos ingrédients déterminera en grande partie le goût final de vos brioches.

Paragraphe 3 : Recette Kanelbullar : La préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez progressivement le lait tiède et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.

Paragraphe 4 : Recette Kanelbullar : La préparation de la garniture

Dans un autre bol, mélangez le sucre, la cannelle et le beurre mou. Vous pouvez ajouter du gingembre ou de la cardamome pour rehausser les saveurs.

Paragraphe 5 : Recette Kanelbullar : L'assemblage

Étalez la pâte sur une surface farinée. Étalez la garniture sur toute la surface de la pâte. Roulez la pâte sur elle-même pour former un long boudin. Coupez ensuite le boudin en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.

Paragraphe 6 : Recette Kanelbullar : La levée

Placez les Kanelbullar sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-les d'un linge humide et laissez-les lever pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.

Paragraphe 7 : Recette Kanelbullar : La cuisson

Préchauffez votre four à 200°C. Faites cuire les Kanelbullar pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Paragraphe 8 : Recette Kanelbullar : Le glaçage

Une fois les Kanelbullar cuits, vous pouvez les glacer avec un mélange de sucre glace et d'eau. Le glaçage apportera une touche finale sucrée et brillante.

Paragraphe 9 : Recette Kanelbullar : La dégustation

Les Kanelbullar sont délicieux dégustés tièdes ou froids. Accompagnez-les d'un café ou d'un thé pour un moment de pure gourmandise.

Paragraphe 10 : Recette Kanelbullar : Conclusion

Réaliser des Kanelbullar peut sembler intimidant, mais c'est en réalité très simple. Suivez attentivement les instructions de cette recette et vous obtiendrez de délicieuses brioches à la cannelle qui feront le bonheur de tous.

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Découvrez la recette authentique des kanelbullar, les délicieuses brioches suédoises à la cannelle. Laissez-vous tenter par leur arôme irrésistible et leur texture moelleuse.