Recette Du Pain Complet Maison à L'Ancienne
Vous rêvez d'un pain complet maison savoureux et moelleux, mais vous n'avez pas de machine à pain ? Ne désespérez pas ! Avec cette recette facile étape par étape, vous pourrez réaliser un pain complet artisanal sans aucun équipement spécial.
Obtenir un pain complet parfait peut sembler intimidant, mais en suivant ces instructions claires, vous vous rendrez compte que c'est plus simple que vous ne le pensez. Que vous soyez un boulanger débutant ou expérimenté, cette recette vous garantira un pain maison délicieux et nutritif.
Ingrédients :
- 500g de farine complète
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure sèche active
- 350ml d'eau tiède
Instructions :
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter la levure à l'eau tiède et laisser reposer pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que la levure soit mousseuse.
- Verser le mélange de levure dans le bol avec la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte collante.
- Fariner légèrement un plan de travail et pétrir la pâte pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Former une boule avec la pâte et la placer dans un bol légèrement huilé. Couvrir le bol avec un film alimentaire et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Fariner légèrement le plan de travail et abaisser la pâte en un rectangle. Rouler le rectangle en partant d'un bord long vers l'autre pour former un pain.
- Placer le pain dans un moule à pain graissé et laisser reposer pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.
- Préchauffer le four à 220°C. Badigeonner le pain d'eau et enfourner pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il sonne creux lorsqu'on le tapote.
- Laisser refroidir le pain sur une grille avant de le trancher et de le déguster.
Recette pain complet maison sans machine : un délice pour les papilles
Introduction
Réaliser un pain complet maison sans machine est un jeu d'enfant qui vous fera redécouvrir le vrai goût du pain. Avec quelques ingrédients simples et un peu d'huile de coude, vous obtiendrez un pain savoureux et nutritif qui ravira vos papilles.
Les ingrédients essentiels
Pour réaliser un pain complet maison sans machine, vous aurez besoin de :
- 500 g de farine complète T150
- 300 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure boulangère sèche
Le matériel nécessaire
Outre les ingrédients, vous aurez également besoin de :
- Un grand saladier
- Une cuillère en bois
- Un torchon propre
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
Étapes de préparation
1. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et la levure.
2. Ajouter l'eau
Ajoutez progressivement l'eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
3. Pétrir la pâte
Farinez légèrement votre plan de travail et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
4. Laisser reposer
Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Façonner le pain
Dégazez la pâte et façonnez-la en un pain.
6. Mettre en forme
Déposez le pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. Laisser lever à nouveau
Couvrez le pain d'un torchon propre et laissez-le lever à nouveau pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait encore doublé de volume.
8. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
9. Enfourner
Enfournez le pain pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que sa croûte sonne creux lorsqu'on le tapote.
10. Déguster
Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le déguster.
Conseils
- Pour un pain plus moelleux, utilisez de la farine T80 ou T65.
- Si vous n'avez pas de levure boulangère sèche, vous pouvez utiliser de la levure fraîche. Comptez environ 20 g de levure fraîche pour 500 g de farine.
- Pour une croûte plus croustillante, humidifiez le pain légèrement avant de l'enfourner.
- Vous pouvez ajouter des graines ou des noix à votre pain pour lui donner plus de goût.
Conclusion
Réaliser un pain complet maison sans machine est une expérience culinaire gratifiante qui vous permettra de savourer un pain savoureux et nutritif. Avec un peu de patience et d'amour, vous pourrez impressionner vos proches avec ce délice fait maison.
.Réalisez facilement votre pain complet maison sans machine ! Découvrez notre recette simple et rapide pour un pain savoureux et sain, idéal pour vos repas quotidiens.
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