Pain De Campagne : La Recette Authentique Pour Un Pain Rustique Et Savoureux
Vous vous lancez dans la boulangerie maison ? Impressionnez vos proches avec un pain de campagne rustique et savoureux ! Ce pain traditionnel français, à la croûte croustillante et à la mie moelleuse, ajoutera une touche d'authenticité à vos repas.
Si vous hésitez à vous lancer dans la confection de votre propre pain de campagne, rassurez-vous : avec les bonnes instructions, c'est accessible à tous. Suivez notre guide étape par étape et vous pourrez bientôt déguster un pain artisanal digne d'une boulangerie !
Réaliser un pain de campagne maison présente plusieurs avantages. Tout d'abord, vous contrôlez les ingrédients utilisés, garantissant ainsi la qualité et la fraîcheur de votre pain. De plus, la satisfaction de réussir son propre pain est inégalable !
En résumé, réaliser un pain de campagne maison est une expérience enrichissante qui vous permettra de déguster un pain authentique et savoureux. Grâce à notre recette détaillée, vous pourrez impressionner vos convives et vous faire plaisir avec un pain artisanal de qualité supérieure. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans l'aventure de la boulangerie maison !
Recette pain de campagne : un pain rustique et savoureux
Découvrez notre recette de pain de campagne, un pain rustique et savoureux qui ravira vos papilles. Ce pain est facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients simples.
Ingrédients pour la recette pain de campagne
- 500g de farine T65
- 350ml d'eau tiède
- 15g de levure de boulanger sèche
- 10g de sel
Étapes de la préparation de la recette pain de campagne
- Dans un grand bol, versez la farine et faites un puits au centre.
- Émiettez la levure dans le puits et ajoutez un peu d'eau tiède.
- Mélangez jusqu'à ce que la levure soit dissoute.
- Ajoutez le sel et le reste de l'eau tiède.
- Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Pétrissez la pâte pendant 10 minutes sur un plan de travail fariné.
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé.
- Couvrez le bol d'un film alimentaire et laissez lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant à nouveau pendant 5 minutes.
- Formez deux boules avec la pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrez les boules de pâte d'un torchon et laissez-les lever pendant 30 minutes supplémentaires.
- Préchauffez votre four à 250°C.
- Enfournez les pains pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Laissez les pains refroidir sur une grille avant de les déguster.
Astuces pour réussir la recette pain de campagne
- Pour un pain plus moelleux, utilisez de la farine T55 ou T45.
- Si vous n'avez pas de levure de boulanger sèche, vous pouvez utiliser de la levure fraîche. Dans ce cas, utilisez 20g de levure fraîche.
- La pâte doit être légèrement collante, mais pas trop. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau.
- Le temps de levée peut varier en fonction de la température ambiante. Si la pâte ne lève pas suffisamment, laissez-la lever plus longtemps.
- Pour une croûte plus croustillante, enfournez les pains directement sur la pierre de votre four.
- Une fois cuits, laissez les pains refroidir sur une grille pour éviter qu'ils ne ramollissent.
Recette pain de campagne au levain
Si vous souhaitez réaliser un pain de campagne au levain, il vous faudra préparer un levain à l'avance. Pour cela, mélangez 100g de farine de seigle et 100ml d'eau tiède dans un bocal. Couvrez le bocal d'un film alimentaire et laissez reposer à température ambiante pendant 24 heures.
Une fois le levain prêt, vous pouvez procéder à la recette du pain de campagne comme indiqué ci-dessus, en remplaçant la levure de boulanger par le levain.
Recette pain de campagne aux graines
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter des graines à votre pain de campagne. Ajoutez simplement 50g de graines (tournesol, lin, sésame, etc.) à la pâte avant de la pétrir.
Recette pain de campagne à la farine complète
Pour un pain plus nutritif, utilisez de la farine complète. Cependant, la farine complète étant plus dense, il faudra peut-être ajouter un peu plus d'eau à la pâte.
Recette pain de campagne sans gluten
Pour les personnes intolérantes au gluten, il est possible de réaliser un pain de campagne sans gluten. Il suffit de remplacer la farine de blé par de la farine de riz, de sarrasin ou de quinoa.
Recette pain de campagne vegan
Pour un pain de campagne vegan, il suffit de remplacer le lait et les œufs par des alternatives végétales. Vous pouvez par exemple utiliser du lait d'avoine ou de soja, et des graines de lin moulues en remplacement des œufs.
Recette pain de campagne facile
Si vous cherchez une recette de pain de campagne facile et rapide à réaliser, vous pouvez utiliser une machine à pain. Il vous suffira de verser les ingrédients dans la machine et de sélectionner le programme "pain de campagne".
Recette pain de campagne thermomix
Si vous possédez un Thermomix, vous pouvez également l'utiliser pour réaliser un pain de campagne. Il vous suffira de verser les ingrédients dans le bol du Thermomix et de suivre les instructions de la recette.
Conclusion
Le pain de campagne est un pain rustique et savoureux qui se déguste aussi bien seul qu'accompagné de fromage, de charcuterie ou de confiture. Grâce à nos recettes, vous pourrez réaliser facilement un pain de campagne maison qui ravira vos papilles.
.Découvrez la recette authentique du pain de campagne, un délice rustique et savoureux à préparer chez vous. Laissez-vous tenter par son goût unique et sa texture moelleuse.
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