DéCouvrez La Recette Authentique Du Fameux Pain De GêNes
Recette du Pain de Gênes : Un délice pour vos papilles
Imaginez un gâteau moelleux et fondant, parfumé aux amandes et à la fleur d'oranger. C'est le pain de Gênes, une pâtisserie traditionnelle qui ravira vos papilles. Si vous avez toujours rêvé de réaliser ce dessert chez vous, cette recette détaillée vous guidera étape par étape.
Pourquoi opter pour cette recette ?
Vous souhaitez impressionner vos convives avec un dessert à la fois élégant et savoureux ? Vous recherchez une recette simple et accessible, même pour les débutants ? Le pain de Gênes répond à toutes vos attentes. De plus, il se conserve plusieurs jours, vous permettant de profiter de sa saveur exquise à votre rythme.
Recette du pain de Gênes
Ingrédients :
- 125 g de beurre mou
- 125 g de sucre semoule
- 3 œufs
- 125 g de poudre d'amandes
- 50 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de fleur d'oranger
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque ajout.
- Dans un autre saladier, mélangez la poudre d'amandes, la farine et la levure chimique.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec la fleur d'oranger.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pour environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau insérée au centre ressorte sèche.
- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Découvrez le plaisir du pain de Gênes
En réalisant cette recette, vous pourrez non seulement impressionner vos proches, mais aussi vous délecter d'un dessert aux saveurs authentiques. Que ce soit pour accompagner votre café ou pour terminer votre repas sur une note sucrée, le pain de Gênes saura combler toutes vos envies gourmandes.
Recette pain de gênes : un délice sucré et raffiné
Le pain de gênes est une pâtisserie traditionnelle italienne originaire de la région de Ligurie. Il s'agit d'un gâteau moelleux et parfumé, à la texture légèrement sablée, qui ravira les amateurs de douceurs sucrées.
Ingrédients pour un moule de 24 cm
- 250 g de farine
- 250 g de sucre (pour une version moins sucrée, réduisez à 200 g)
- 200 g de beurre mou
- 4 œufs
- 100 g de poudre d'amandes
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Pour le sirop d'imbibage (facultatif)
- 100 ml de rhum
- 100 ml de sucre
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manquer de 24 cm de diamètre.
Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien à chaque fois.
Incorporez la poudre d'amandes, la farine tamisée, la levure chimique, l'extrait de vanille et le sel. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre.
Laissez refroidir complètement sur une grille avant de le démouler.
Pour le sirop d'imbibage (facultatif) : faites chauffer le rhum et le sucre dans une petite casserole jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laissez refroidir.
A l'aide d'un pinceau, imbibez le pain de gênes avec le sirop d'imbibage.
Laissez reposer pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Dégustation
Le pain de gênes peut être dégusté nature, accompagné d'un thé ou d'un café. Vous pouvez également le garnir de fruits frais, de crème fouettée ou d'une boule de glace.
Conseils
- Pour une saveur plus intense, utilisez de la poudre d'amandes torréfiée.
- Si vous n'avez pas de moule à manquer, vous pouvez utiliser un moule à cake.
- Le pain de gênes se conserve environ 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
Le saviez-vous ?
- Le pain de gênes est également connu sous le nom de "pandolce genovese".
- Il existe de nombreuses variantes de pain de gênes, avec ou sans fruits confits, raisins secs ou pépites de chocolat.
- La recette traditionnelle du pain de gênes ne contient pas de levure chimique. Cependant, l'ajout d'une petite quantité de levure chimique permet d'obtenir un gâteau plus moelleux.
Découvrez notre délicieuse recette de pain de Gênes, un classique de la pâtisserie italienne. Une gourmandise moelleuse et savoureuse à partager en toute occasion.
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