Pain Marocain à La Semoule : DéLice Moelleux Et Parfumé
Voici une recette de pain marocain à la semoule facile à réaliser et délicieuse pour accompagner vos plats.
Vous en avez assez des pains fades et sans saveur ? Vous êtes à la recherche d'une recette de pain marocain à la semoule authentique et savoureuse ? Ne cherchez plus ! Cette recette vous permettra de réaliser un pain moelleux, parfumé et croustillant qui ravira vos papilles et celles de vos proches.
Pour réaliser ce pain marocain à la semoule, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples : de la semoule de blé fine, de la farine, de la levure chimique, du sel, de l'eau tiède et de l'huile d'olive. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique. Laissez reposer la pâte pendant une heure, puis façonnez-la en boules ou en baguettes. Enfournez à 220°C pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant.
Régalez-vous avec ce pain marocain à la semoule fait maison. Servez-le chaud avec du beurre, de la confiture ou de la charcuterie. Vous pouvez également le congeler pour une dégustation ultérieure.
Recette pain marocain semoule : un délice traditionnel à la portée de tous
Le pain marocain à la semoule, communément appelé "khobz dar" ou "pain maison", est un aliment de base dans la cuisine marocaine. Sa texture moelleuse, son goût savoureux et sa préparation facile en font un incontournable des tables marocaines. Voici une recette simple et détaillée pour réaliser ce pain traditionnel dans le confort de votre foyer.
Ingrédients pour la pâte :
- 500 g de semoule de blé dur moyenne
- 1 cuillère à soupe de levure de boulanger sèche active
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 250 ml d'eau tiède
Ingrédients pour le façonnage :
- Huile d'olive
- Graines de sésame (facultatif)
Instructions :
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélanger la semoule, la levure, le sucre et le sel. Ajouter progressivement l'eau tiède tout en pétrissant à la main ou à l'aide d'un robot pétrisseur. La pâte doit être souple et légèrement collante.
2. Première levée
Former une boule avec la pâte et la placer dans un bol légèrement huilé. Couvrir d'un film alimentaire et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
3. Dégazage et façonnage
Une fois la première levée terminée, dégazer la pâte en la pétrissant légèrement. Diviser la pâte en 6 boules égales et les façonner selon la forme souhaitée (ronde, ovale, allongée).
4. Deuxième levée
Disposer les pains façonnés sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Huiler légèrement la surface des pains et les couvrir d'un torchon propre. Laisser lever pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pains aient légèrement gonflé.
5. Cuisson
Préchauffer le four à 220°C (428°F). Parsemer les pains de graines de sésame si désiré. Enfourner pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les pains soient dorés et croustillants.
6. Refroidissement
Sortir les pains du four et les laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.
Conseils supplémentaires :
- Pour une croûte plus croustillante, aspergez les pains d'eau froide avant de les enfourner.
- Si vous n'avez pas de levure de boulanger sèche active, vous pouvez utiliser 20 g de levure fraîche de boulanger.
- Pour un pain plus moelleux, utilisez de l'eau tiède mais non bouillante (environ 40°C).
- Le pain marocain à la semoule peut se conserver à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
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