DéCouvrez La VéRitable Recette De La Fougasse

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Quand on parle de cuisine provençale, la fougasse est un incontournable ! Mais la vraie fougasse, celle qui a le goût de l'authenticité, c'est une autre affaire. Voici une recette qui vous permettra de réaliser une fougasse digne des plus grands boulangers.

Vous recherchez une recette de fougasse savoureuse et facile à réaliser ? Vous en avez assez des fougasses fades et sèches ? Alors, vous êtes au bon endroit ! Cette recette va révolutionner votre façon de préparer la fougasse.

Avec cette recette, vous obtiendrez une fougasse moelleuse, croustillante à l'extérieur et parfumée à l'intérieur. Elle sera parfaite pour accompagner vos apéritifs, vos salades ou vos soupes.

Cette recette de fougasse est simple à suivre, même pour les débutants en cuisine. En quelques étapes, vous pourrez déguster une fougasse maison qui ravira vos papilles et celles de vos proches.

Recette authentique de la vraie fougasse

Ingrédients pour une vraie fougasse

• 500 g de farine T55
• 250 ml d'eau tiède
• 10 g de levure boulangère fraîche
• 10 g de sel
• 50 ml d'huile d'olive

Étapes pour réaliser une vraie fougasse

Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez l'eau tiède progressivement tout en mélangeant. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et élastique. Source image: https://tse1.mm.bing.net/th?q=Pétrissage de la pâte à fougasse

Première levée

Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez le saladier avec un film alimentaire et laissez lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.

Façonnage de la fougasse

Dégazez la pâte levée et divisez-la en deux pâtons. Étalez les pâtons en forme de rectangle. Faites des entailles obliques sur la surface des rectangles.

Deuxième levée

Placez les fougasses sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-les avec un torchon humide et laissez lever pendant 30 minutes.

Cuisson de la fougasse

Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8). Badigeonnez les fougasses avec de l'huile d'olive et faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Dégustation

Laissez refroidir les fougasses avant de les déguster. Elles peuvent être servies nature, avec du fromage, des charcuteries ou des tapenades.

Conseils pour réussir votre fougasse

• Utilisez de la farine de qualité pour une meilleure saveur et une texture plus moelleuse.
• Pétrissez bien la pâte pour développer le gluten et obtenir une fougasse élastique.
• Laissez suffisamment lever la pâte pour qu'elle double de volume.
• Taillez les entailles sur la surface de la fougasse pour permettre à la chaleur de pénétrer uniformément.
• Surveillez la cuisson pour éviter de brûler la fougasse.

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Découvrez notre recette secrète pour réaliser une authentique fougasse provençale, un pain traditionnel moelleux et parfumé à souhait.